夏。ほんのりビターがうれしい炒め物
サッと炒めて、すぐできる。
ビールのアテにも、ごはんのおかずにもオススメです。
《材料》
・ゴーヤー：１本
・コンビーフ：１缶
・塩：小さじ１程度
・オリーブオイル：少々（サラダ油でもOK）
・コショウ：少々
・薄口醬油：少々
《作り方》
１）ゴーヤーを縦半分に切り、スプーンでワタを取り除く
２）１）を薄切りにし、ボウルに空けて塩で揉んで置いておく
３）フライパンにオリーブオイルを熱し、ザッと水洗いした２）を加えてよく火を通す
４）３）を一旦取り出して、同じフライパンにコンビーフを入れてほぐすように炒める
５）ゴーヤーを戻し入れ、和えるように全体を混ぜ合わせたら一旦味見。足りないようならコショウ、塩、薄口醬油などで整えて完成
《ヒント》
・５）の段階で溶き卵やフライドガーリックを加えても美味♪
・ごはんに載せて「丼」もおすすめ。お弁当のおかずにも。
