「おまえ、またサバ缶かよ」と呆れられそうですが、笑わば笑えｗ。簡単にできるので「もい１品欲しいな」なんて云うときにもお勧めです。
《材料》
・サバ水煮缶：１缶
・ジャガイモ：２〜３個
・ブロッコリー：コンビニサイズの冷凍モノ１袋
・マヨネーズ：大さじ×３程度
・塩：少々
・味の素：少々
・柚胡椒：小さじ×１／２程度（なければワサビでもＯＫ）
・煎りゴマ：適宜
《作り方》
①ジャガイモの皮を剝き、横半分に切ってから１ｃｍ幅程度の半月切りに。切ったそばから水に晒しておく（１−２分）
②耐熱皿に水気をまとった状態の①を並べ、ふんわりラップをかけて６００Ｗのレンジに５〜６分かける
③②を取り出し、キッチンペーパーで水気をよく吸わせておく
※非常に熱いので火傷ご注意！
④冷凍ブロッコリーを表示通りにレンチンし、こちらもキッチンペーパーで水気を吸わせておく
⑤ボウルにサバ缶の身と③と④を入れ、マヨネーズ、柚胡椒、塩を加えて全体に混ぜ合わせる
※サバの身をほぐしすぎないように！
⑥味をみて足りなければ、塩コショウなどで調整
⑦器に盛って、煎りゴマをあしらって完成
《アレンジ》
▶薄切りにして晒して水気を絞った玉ネギを混ぜても♪
▶温かい「ホットサラダ」でも冷やしても◎
