自家製「つゆ」と冷食かき揚げのカップリング♪
素麺つゆは自家製でも意外と簡単、うどんにも使えます。買い置きのきくハイクオリティの冷食かき揚げと合わせれば見た目もゴージャスに！
《材料》
・素麺：１把〜
・冷食かきあげ：１個〜
┗オススメはコチラ！
・刻みネギ：適宜
・おろし生姜：適宜
・卵：１個
〈素麺つゆ〉
・水：１カップ
・薄口醬油：大さじ×１程度（なければ普通の醬油でもOK）
・みりん：大さじ×１程度
・だしパック：１個
《作り方》
①鍋に水１カップとだしパックを入れて沸かす
②だしが出たタイミングで、みりん、薄口醬油を加え、足りないようなら醬油、塩などで調整する
→「ぶっかけ」にするので「ちょっと濃いかな」くらいが良い塩梅
③味が決まったらそのまま冷まし、粗熱が取れたら保存容器などに入れて冷蔵庫でよく冷やす
→氷水を張ったボウルに保存容器ごと漬けると早く冷やせます
→３〜４日は冷蔵保存可能です
④素麺を茹でる
→おいしい茹で方は、コチラのレシピを参照ください
⑤魚焼きグリルに火を付け、予熱する
⑥⑤に冷凍かき揚げを入れ、弱火で様子を見ながら温める
→焦げそうになったらアルミホイルでガード！
⑦途中でひっくり返して両面をカリッとさせる
⑧温泉卵をつくる
→蕎麦猪口くらいの器に卵を割り入れ、ふんわりラップをかけて５００ｗで３０秒レンチン
⑨器に素麺を盛り、４等分に切ったかき揚げをあしらい、刻みネギを散らしておろし生姜を添え、冷たいつゆをかけ回して出来上がり
