栗も入れて、ちょっと豪華な赤飯レシピ
ウチの赤飯は、もち米と白米を２：１の割合で。炊飯器でお手軽に♪
《材料》
・もち米：１合
・白米：１／２合
・小豆（「ささげ」がおすすめ）：４０ｇ
・むき栗：適宜（冷凍のモノが手軽です）
・水：３００CC
・酒：大さじ×１
・塩：少々
・砂糖：少々
《作り方》
①もち米と白米をザッと洗って水を切っておく
②鍋に小豆と小豆がかぶるくらいの水（分量外）を入れ、火にかけて沸騰したらそのまま1分茹でてザルに上げる
③②の工程をあと２回繰り返す（いわゆる「ゆでこぼし」）
④③の工程が終えたら小豆と分量の水を入れ、フタをして沸いてきたら１５分煮る
※１５分経っても固いようなら更に２〜３分煮る。指で摘まんで潰れる程度の固さであればOK
⑤小豆と煮汁を分けて冷ます
⑥煮汁に酒と水（分量外）を足して３００CCにする
⑦炊飯器に⑥の煮汁と塩、砂糖を加えてひと混ぜし、小豆と剥き栗を平らに載せて普通に炊飯する
⑧お好みでゴマ塩を振って召し上がれ
