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米3合を使った栗ごはん。当然、ひとりでは持て余します。で、お得意の「出世レシピ」!ほんの少し手を加えて、極旨のリゾットに仕立てます。
《材料》
・栗ごはん:1膳分ほど(冷凍保存をレンチン)
※栗ごはんの作り方はこちらをどうぞ
・水:1カップ程度
・コンソメキューブ:1個
・牛乳:1/2カップ
・ピザ用チーズ:ひとつまみ
・粉チーズ:適宜
・塩コショウ:適宜
・ブラックペッパー:適宜:適宜
《作り方》
①厚手の鍋に水とコンソメキューブを入れて沸かす
②コンソメがよく溶けたら栗ごはんを加えて弱火に落とす
③栗ごはんとコンソメがよく馴染んだら牛乳を入れ、ときどき木べらでかき混ぜながら「もったり」するまで静かに煮る
※火が強いと吹きこぼれてしまうのでご注意を!
④ピザ用チーズを加え、チーズが溶けたら味見。足りなければ塩コショウなどで整える
⑤器に盛り、粉チーズ、ブラックペッパーを振って出来上がり。
《アレンジ》
栗ごはんをホワイトソースと和えて、チーズを載せてオーブンで焼く「ドリア」もおすすめ!