夏野菜の「おうち浅漬け」は幸である。
ゴハンのお供に香の物がないと、ちょっとテンションが下がるオヤジです。セケンには”浅漬けの素”なる便利な商品もあるけれど、粗塩でサッと漬ける浅漬けはやっぱり旨し！夏野菜の美味しい季節、さ、きょうも漬けますか♪
《材料》
・きゅうり：２本（これくらいは意外とペロリ！）
・ショウガ：針ショウガにしてひとつまみ
・塩：大さじ１弱
《作り方》
１）きゅうりのヘタを落とし、落としたでヘタで切り口を軽くこすってアクを抜く
→効果の程は定かじゃないけれど、きゅうりを料るときウチでは昔からコレをします
２）１）をザッと洗って縦半分に切り、１cm弱程度の暑さで小口切りにする
→早く食べたいとき、或いは、歯ごたえをあまり残したくない場合はもっと薄めに切っても○
３）２）をジップロックに入れ、粗塩を加えて軽く揉む
４）３）に針ショウガを加え、きゅうりと混じり合うようにジップロックを振る
５）４）をジップロックに入れたままバットに拡げる
６）５）の上に水を張ったボウルなどを乗せて「おもし」をする
→写真のこんな器を使うと、そのまま漬けられて食卓に出してもオシャレ
７）冷蔵庫に入れて３−４時間で食べ頃
→余っても冷蔵保存で２-３日は日持ちします
《アレンジ》
・ナスやカブでも！
・そのままでも充分に美味しいですが、ほんの少し醤油やゴマ油を垂らしたり、大葉を散らしたりするとなお旨し！
・白ごはんに載せて「だし茶漬け」は最高
