DHA＆カルシウムもたっぷり!お手軽サバ缶カレー
それだけでも美味しいサバ缶をカレーに仕立ててSpicyに。さらりとイケる「魚カレー」いかがでしょ♪
《材料》
・サバ水煮缶：２缶
・玉ネギ：大１個
・ショウガ：２かけ
・ニンニク：２かけ
・セロリ：１本
・プチトマト：１パック
・オリーブオイル：適宜
・水：１カップ
・コンソメ：１キューブ
・ローリエ：１枚（なくてもOK）
・カレー粉：大さじ２程度
┗ウチでは昔ながらのSB赤缶を使ってます
・小麦粉：大さじ２程度
・みりん：小さじ１程度
・中濃ソース：小さじ１程度
《作り方》
①玉ネギ、セロリを粗くみじん切りにする
②ショウガ、ニンニクを粗くみじん切りにする
③厚手の鍋にオリーブオイルを敷き、②を炒めて香りを立たせる
④③に①を加え、全体に油が回るようによく炒める
⑤全体にしっとりしてきたら火を弱めて蓋をして７−８分。野菜からよく水分を出す
※圧力鍋があれば利用推奨！圧がかかったら弱火で５分→シンクで水をかけて圧力を抜く
⑥⑤に小麦粉、カレー粉を加えてよく炒める
※とくに小麦粉がダマにならないように注意
⑦水とコンソメ、みりん、プチトマトを加えて５分ほど煮込む
⑧プチトマトを木べらなどで潰して馴染ませ、ソースを加える
⑨サバ缶の中身（汁は加えない）を加え、味をみて足りなければ調整して出来上がり！
※サバ缶の身は木べらで適当にほぐす
《アレンジ》
▶ご飯の上に敷いてチーズを載せてドリアも旨し！
▶簡単なので「キャンプごはん」にもどうぞ！
◎ボクのオススメのサバ缶はコチラです◎
