サクッ!フワッ!歯ざわりも楽しい洋風冷や奴♪
奴と云えば、ショウガに長ネギ、鰹節をハラリと散らしていただくのが定番ですが、たまにはこんな変わりダネも。ビックリするほど美味しくて、ほんと、一丁ペロリとイケちゃうんです。
《材料》
・木綿豆腐：１丁
・ニンニク：薄切りにして⒊粒程度（お好みで）
・オリーブオイル：適宜
・塩：少々
・ブラックペッパー：商用
・醬油：少々
《作り方》
１）豆腐の水を切っておく
２）スライスしたニンニクをフライパンに入れ、オリーブオイルをヒタヒタ程度に加えてから弱火にかける
３）シュワシュワしてきて、薄くキツネ色に色付いたら火から下ろし、予熱でコンガリさせる
→ココ、ポイント！ガスにかけたままコンガリさせるまで揚げ焼きにしてしまうと火が入りすぎて焦げてしまうので「なんとなく色付いたな」というタイミングで火から外します
４）器に豆腐を盛り、上からオリーブオイルごとニンニクをかけ回す
５）ごく軽く、塩とブラックペッパーを振る
６）お好みで醬油を垂らして召し上がれ
《アレンジ》
・豆腐をスプーンで粗く潰してご飯にかけて食べても美味
◎半端に余ったニンニクの消費にもオススメです◎
