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香ばしい匂いが食欲をそそるキンピラ。お馴染みの惣菜ですが、ゴボウ１本、ニンジン１本で作ると鍋一つ出来ちゃうんですよね。「ひとり」ではもちろん、少人数のご家庭でも持て余すことがあるのでは…。ということで、きょうはキンピラゴ […]

冷やご飯とベーコンで簡単COOK！ベーコンの脂でご飯を炒めるのがポイントです。 《材料》・冷やご飯：１膳分〜・ベーコン：薄切り×２パック程度・ケツチャップ：大さじ×３程度〜・みりん：小さじ×１程度・バター：１かけ〜・塩コ […]

米３合を使った栗ごはん。当然、ひとりでは持て余します。で、お得意の「出世レシピ」！ほんの少し手を加えて、極旨のリゾットに仕立てます。 《材料》・栗ごはん：１膳分ほど（冷凍保存をレンチン）　　※栗ごはんの作り方はこちらをど […]

秋茄子のシーズン到来！きょうは手軽に作れる味噌汁を一工夫。ベーコンを加えて「コク増しver」はいかが。半端に余ったベーコンの有効活用にもイイですよ。大根やジャガイモなど野菜系の具材の味噌汁には、豚バラやベーコンをほんの少 […]

生の栗から鬼皮＆渋皮を剝くのは一苦労！かといって甘露煮を使えば味気ない…。そんなときは冷凍栗を使いましょ♪１年程度は冷凍保存もできるので、正月のきんとん作りに使ったり、中華風おこわに加えても良し。ウチでは毎年、時期に冷凍 […]

手早く極旨！余った素麺を加えて煮麺もあり。ショウガを効かせるのがポイントです♪ 《材料》・サバ缶（水煮）：１缶・ネギ：白髪ネギまたは小口切りにして、たっぷりひとつかみ・ショウガ：摺りおろして小さじ×１程度・水：１．５カッ […]

キャベツと豚バラ。ゴテゴテと具材を入れなくても、風味ゆたかに。キャベツの調理に一工夫があるんです。 《材料》・キャベツ：半玉・豚バラスライス：３００ｇ〜・ショウガ：2かけ・サラダ油：大さじ×１程度・水：５カップ程度・だし […]

インゲンを湯がいて和えただけ。ですが、風味ある粉芥子で作る芥子醤油で和えると妙に美味♪ポイントは、チューブの芥子でなく粉芥子を使うこと。ちょっと一手間ですが、本当に風味が違います。ちょっと気の利いた酒肴にどうぞ。 《材料 […]

コリコリした歯ざわりと程よい塩っぱさで箸休めにもってこいの搾菜。瓶詰めも手軽でいいけれど、漬かった丸のままを買ってきて自分で好みの加減に塩抜きすると最高に美味！「面倒くさそう」と思ったアナタ、実はコレ、ちょっと時間はかか […]