秋（9-11⽉）レシピ

半端に残りがちな生姜を刻んでおじやに仕立てて。カラダがほっこり暖まりますよ♪ 《材料》・ショウガ：親指大の第一関節程度の１かけ・お米：０．５合・水：３カップ（６００ＣＣ）・だしパック：１個・卵：１個・塩：少々・青ネギ（小 […]

たくさん煮たポトフは、自家製のホワイトソースで「シチュー」に出世させましょう♪難しそうなホワイトソースですが、意外と簡単にできて冷凍保存も可能！グラタンやクリームコロッケにも使えます。 §我が家のポトフのレシピは、コチラ […]

和洋折衷、ならぬ「温冷折衷」。季節の変わり目には、暖かい付け汁と冷たい蕎麦の取り合わせもイイでしょ♪オススメの冷食かき揚げを使って、手早く、美味しくいただきます。 《材料》・蕎麦：お好みの分量（乾麺でも冷凍麺でも、こちら […]

勘のいい方はおわかりのハズ…。そう、先般の【秋ナスとセロリのボロネーゼソース】を簡単アレンジ♪爽やかな秋晴れのランチに、すぐ出来るレシピです。 《材料》（作り置きのソースに加えるもの）・カレー風味調味料：適宜　　※普通の […]

写真では小さな鍋で仕立てていますが、作るときはたっぷりと。一晩寝かせて、うどんを入れて食べるのがべらぼうに旨いんです♪ 《材料》・豚バラ：薄切りで４００ｇ程度・ハクサイ：１／４株・長ネギ：１本・シイタケ：３〜４枚（もっと […]

すっかり秋めいて、今年も湯気が立つ食事が嬉しい季節がやってきました。ちょっと一手間ですが、お揚げをコンガリ焼いて添えるとサクサクッと歯ざわりも楽しくボリュームアップにもなりますよ。 《材料》・汐鮭：切り身１切れ・油揚げ： […]

秋ナス、出盛りですね。きょうは大量消費にも役立つお手軽レシピなど。パスタソースだけでなく、アレンジも楽しいですよ♪ 《材料》・合い挽き肉：２５０ｇ〜３００ｇ程度・ナス：２〜３本・セロリ：１本・玉ネギ：１個（小ぶりのもので […]

圧力鍋＋保温調理でキャベツも芯まで柔らかく。時間はかかりますが「ほっとけ調理」なのでとっても楽ちん！煮込み料理ではありますが、必要以上に「煮込まない」がポイントです。 《材料》・キャベツ：小１玉・ジャガイモ（メークイーン […]

「とろみ」を効かせた「もやしラーメン」はいかが。難しそうなラーメンスープも意外と簡単に「及第点レベル」が作れたりするんです。 《材料》・モヤシ：１袋・ニンジン：１／３本程度（なくてもＯＫ）・ショウガ：１かけ…微塵切り（な […]

ようやく秋めいてきた東京。きのこ料理が食卓を賑わすシーズンの到来ですね。きのこたっぷりの汁物に鶏肉をシッカリ焦がして加えて風味マシマシ！蕎麦やうどんの「つゆ」にももってこいですよ。 《材料》・シイタケ、舞茸、シメジ：各１ […]